stream video mp4 hay hls như mấy trang phim

như tiêu đề cho mình hỏi nên stream video mp4 hay hls sẽ ổn áp hơn?. ưu nhược điểm là gì? mình dùng ffmpeg để convert video nhưng cảm thấy video load vẫn chậm. (em dùng jwtplayer) có cách nào tối ưu cho nó load nhanh hơn không (có thể config nginx hoặc lệnh convert ffmpeg giúp optimize video). ngoài ra thông tin thêm là server hetzner đặt ở đức mà view chủ yếu là ở châu á. cũng chưa biết khắc phục sao cho tốc độ nhanh hơn. :( mong các pro giúp đỡ